Gutsherren-Buffet

Suppe der Saison (am Tisch serviert)
z.B. Steckrübensuppe
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Entenbrust mit Mangochutneysauce
Parmaschinken dazu Melone und Papaya
Hirschrücken mit Kräuterremoulade
Hühnchen mit Thunfisch-Kapern-Soße
gemischter Salat mit Joghurtdressing
Pochierte Lachsforelle mit Merrettichsahne
zweierlei Lachs mit Apfelmeerettich, Senf-Honig-Dillsauce
Nordseekrabben
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Roastbeef, Pragerschinken und Lammkeule
mit Burgundersoße
Gemüse der Saison, Karotten, Prinzessbohnen
Salz- und Gratinkartoffeln,
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Käseplatte mit Brotkorb und Butter
Helenes Schokopudding mit Vanillesoße
Obstsalat bzw. Früchte der Saison mit Sahne
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Curry-Buffet

Grüner Salat mit Garnelen und Brot
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Kalbsrückenschreiben mit Pfeffersoße
Paprika, Champignon, Zucchini, Karotten
Rosmarinkartoffeln
Hühnchenbrustscheiben
Currysauce
Reisvariationen
Mango, Melone, Pfirsich, Papaya, Birne
Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel
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Obstsalat
Stracciatellaparfait mit Fruchtspiegel
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Holsteiner Spezialitäten-Buffet

Blankeneser Schellfischsalat mit Krabben
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Sauerfleisch + Roastbeef mit Remoulade
Matjes mit versch. Soßen
Bohnen mit Speckstippe
Bratkartoffeln
Gurkensalat und Grüner Salat mit saurer Sahne
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Mehlbeutel
Rauchfleisch mit Backpflaumen-,Kirsch- und Senfsoße
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Grützwurst mit Apfelkompott und Kartoffelmuß
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Schwarzsauer mit Steckrüben und Mehlklöschen
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Omas Gurken-+ Blattsalat
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Rote Grütze mit Vanillesoße
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Holsteiner Buffet

Sauerfleisch + Roastbeef mit Remoulade
Matjes mit versch. Soßen
Bohnen mit Speckstippe
Bratkartoffeln
Gurkensalat und Grüner Salat mit saurer Sahne
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Mehlbeutel
Rauchfleisch mit Backpflaumen-,Kirsch- und Senfsoße
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Grützwurst mit Apfelkompott und Kartoffelmuß
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Schwarzsauer mit Steckrüben und Mehlklöschen
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Rote Grütze mit Vanillesoße
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Klevenhof-Buffet

Consommé mit Blätterteigstange
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Entenbrust mit Mangochutneysauce
Parmaschinken dazu Melone und Papaya
Tomaten mit Mozzarella
Paprika, Champignon, Zucchini
Pollo Tonnato
gemischter Salat mit Joghurtdressing
Pochierte Lachsforelle mit Merrettichsahne
zweierlei Lachs mit Apfelmeerettich, Senf-Honig-Dillsauce
Nordseekrabben
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Rinderfilet und Schweinefiletrolle mit Burgundersoße
Hühnchenbrust India mit Pfeffersoße
Lachs-Lasagne
Gemüse der Saison, Karotten mit Ingwer
Prinzessbohnen, Salz- und Rosmarinkartoffeln
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Käseplatte mit Brotkorb und Butter
Tiramisu, Errötendes Mädchen
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Landfrauen-Buffet

Suppe der Saison (am Tisch serviert)
z.B. Kürbissuppe
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Krustenbraten + Rinderbraten
mit Burgundersoße
Hünchenbrüste mit Champignonsoße
Gemüse der Saison
grüner Salat mit Dressings
Sellerie-Kartoffelmus, Salzkartoffeln
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Eis mit heiße Früchte
Schneegestöber
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